Die meisten spülmaschinentabs haben abbrasive partikel die helfen den schmutz abzutragen, das sorgt bei messern aber auch dafür, dass die schneide stumpf wird und bei beschichteten pfannen die ptfe beschichtung abgelöst wird. Von nicht rostfreien messern mal abgesehen, das ist denke ich selbsterklärend. Edelstahlpfannen und töpfe sind eigentlich kein Problem, brotmesser und co mache ich auch in die Spühlmaschine.

Gute küchenmesser einfach direkt nach dem benutzen mit heißem wasser und spüle abspülen und gut ist, solange nichts antrocknet bekommt man die mit 2 handgriffen schnell sauber.

Gusstöpfe/pfannen sollten durch das benutzen ja einee LEICHTE patina aufbauen die hilft, dass nichts beim braten festklebt die würde in der spühlmaschine zerstört und guss rostet. Hier auch einfach direkt per hand spülen und gut ist.